منتدى لكم
اهلا بك زائرنا الكريم نتمنا لك امتع الاوقات معنا معى اسرة منتدى لكم ان اردت المشاركة في المنتدى فعليك التسجيل وشكرا لك

منتدى لكم

اول منتدى لدعم والمساعدة لمنتديات الفي بي طبخ رياضى اغاني شعر ناروو برامج 2012
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولمركز رفع صور
المواضيع الأخيرة
» منتخب البحرين يستقر على مواجهة بني ياس الاماراتي السبت
الأربعاء أغسطس 10, 2011 5:15 am من طرف الزعيم

» شباب إسبانيا يزورون إحدى مستشفيات الأطفال قبل لقاء كوريا الجنوبية
الأربعاء أغسطس 10, 2011 5:12 am من طرف الزعيم

» المدير الفني لمنتخب كولومبيا يستقيل من منصبه
الأربعاء أغسطس 10, 2011 5:09 am من طرف الزعيم

» المطبق
الأربعاء أغسطس 10, 2011 2:17 am من طرف وقد لا نلتقي

» سميط وشوريك
الأربعاء أغسطس 10, 2011 2:03 am من طرف وقد لا نلتقي

» العاب لبيس بنات
الثلاثاء أغسطس 09, 2011 6:12 pm من طرف ميماتي

» لفتح اكثر من ايميل على الياهو
الثلاثاء أغسطس 09, 2011 5:48 am من طرف ميماتي

» توتنهام بدأ التحرك نحو ضم ديارا
الثلاثاء أغسطس 09, 2011 5:17 am من طرف مصمم مبدع

» مدرب الأرجنتين : منتخب مصر كبير ولاعبوه من بين الأفضل في البطولة
الثلاثاء أغسطس 09, 2011 5:12 am من طرف مصمم مبدع

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
الزعيم
 
احمد كبو
 
naruto.kan
 
عابد
 
علي بريسم
 
مصمم مبدع
 
riadh98
 
ام علاوي
 
ميماتي
 
مصطفى
 

شاطر | 
 

 ديك رومي (حبش) بالبصل والسماق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزعيم
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 490
تاريخ التسجيل : 11/07/2011

مُساهمةموضوع: ديك رومي (حبش) بالبصل والسماق   الإثنين أغسطس 08, 2011 7:31 am

المقادير








<p>
1 ديك رومي (حبش)

1/2 كوب ملح

5 بصل كبير جوانح

1/2 كوب زيت زيتون

4 ملعقة كبيرة سماق

للحشو

2 كوب بصل (قطع كبيرة)

\



2 ورق غار

الطريقة


<p>
- يُغسل الديك جيداً ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطيته، ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف، يُترك جانباً.

- يُوضع البصل في وعاء عميق على نار متوسطة، يُشوح لمدة دقيقتين مع التقليب حتى تظهر رائحته.

- يُضاف زيت الزيتون للبصل مع التقليب حتى يذبل تماماً (دون أن يُحمر).

- يُضاف السماق وتُقلب المكونات حتى تتداخل ثم يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانباً ليبرد.

- يُتبل الديك بنصف كمية الخليط السابق عن طريقة تمرير أصابع اليد تحت الجلد – دون تمزيق الجلد- ثم يُحشى بقطع البصل وورق الغار(يُراعى تتبيل الديك قبل طهيه بيوم حتى يتشبع من التتبيلة).

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُدهن الديك من الخارج بزيت الزيتون ثم يُوضع على شبكة معدنية داخل صينية فرن كبيرة بها حوالي 2 كوب من الماء.

- يُوضع بالفرن لمدة تتناسب مع حجمه ( 40 دقيقة لكل كيلو جرام)، مع مراعاة تغطيته بورق الألومنيوم لنصف المدة ثم إزالة الغطاء في النصف الآخر.

- يُترك ليبرد قليلاً ثم ويُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم على خبز الطابونة المدهون بالمتبقي من خليط البصل والسماق ، بجانب أرز بالخلطة أو بالسماق والبصل (حسب الرغبة).

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://help-vp.alamuntada.com
 
ديك رومي (حبش) بالبصل والسماق
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى لكم :: المطبخ :: وصفات الشيف اسامة اطيب-
انتقل الى: